Der selbständige Edeka-Kaufmann Alexander Ristow aus Schleswig-Holstein nutzt ein vollautomatisiertes Kochsystem von Goodbytz, um frische und warme Mahlzeiten vorzubereiten. Der Kochroboter ist seit Ende November in einem Edeka-Markt in Kiel-Heikendorf am Kochen. Für das größte deutsche Einzelhandels-Unternehmen ist es der erste Einsatz einer Technologie dieser Art.
Das autonome Küchensystem des Hamburger Food-Tech-Start-ups bereitet auf einer Fläche von 7,2 Quadratmetern warme Speisen aus rohem Gemüse und frischen Zutaten zu. Die Robotik arbeitet vollautonom: vom Kochen über die Ausgabe bis hin zum eigenständigen Spülen der Töpfe. Die Befüllung und Reinigung des Roboters übernimmt der hauseigene Koch, berichtet das Fachmagazin EHI Stores+Shops. Zurzeit bereitet die Technologie fünf verschiedene Mahlzeiten zu, die wöchentlich wechseln.
Der im Markt bereits existierende Mittagstisch soll parallel weitergeführt werden. „Ähnlich wie bei SB-Kassen sehen wir im ,Kitchen Robotic‘ eine Möglichkeit, dem fehlenden Personal entgegenzuwirken“, sagt Benjamin Klotz, Prokurist bei Edeka Ristow, gegenüber EHI Stores+Shops. Vorhandenes Personal werde nicht ersetzt.
Auch Rewe pilotiert Küchenrobotik
Die Region West der Rewe Markt GmbH gab im Mai eine Pilot-Partnerschaft mit dem Goodbytz-Wettbewerber Circus bekannt, wie der Retail Optimiser berichtete. Seit Herbst dieses Jahres testet das Einzelhandels-Unternehmen an drei ausgewählten Standorten den autonomen Küchenroboter Circus Autonomy One (CA-1) im realen Store-Betrieb. Der erste Pilot-Roboter befindet sich seit Oktober im Rewe Center in Düsseldorf Heerdt. Die beiden anderen Pilot-Standorte sind noch in der Planungs- und Aufbauphase.
