Chronodrive, eine E-Food-Vertriebslinie von Auchan in Frankreich, hat sich für Relex Solutions entschieden, um das Management der Frischwaren zu verbessern und den Schwund bei Frischprodukten an seinen eigenständigen Click-&-Collect-Standorten zu reduzieren.
Lebensmittelbestellungen werden individuell vor Ort in Lager der jeweiligen Abholstandorte zusammengestellt. Dies stellt aufgrund von Nachfrageschwankungen, kurzen Haltbarkeitsfristen und engen Nachschubfenstern große Herausforderungen dar. Die Nutzer dieses Vertriebskanals legen außerordentlich großen Wert sowohl auf die Frische der Produkte als auch auf deren Verfügbarkeit in Echtzeit.
Relex Store Operations wurde aufgrund seiner Fähigkeit ausgewählt, die Bestell- und Bestandsverwaltung für alle Frischwaren-Kategorien zu automatisieren. Die Plattform erstellt Nachfrageprognosen auf SKU-Ebene, die Haltbarkeit, Saisonalität und Nachfrageschwankungen berücksichtigen und so dazu beitragen, Frische, Verfügbarkeit und Abfallreduzierung in Einklang zu bringen.
Bessere Prognosen, frischere Produkte
„Da wir unser Angebot an Hauslieferungen neben unserem Kerngeschäft ‚Click & Collect‘ rasch ausbauen, benötigen wir immer genauere Prognosen, um die richtigen Lagerbestände, die Verfügbarkeit frischer Produkte und die Servicequalität zu gewährleisten, die unsere Kunden von uns erwarten“, betont Arnaud Boucher, Métiers Director bei Chronodrive.
Seit der Einführung verzeichnete das Handelsunternehmen einen zweistelligen Rückgang der Schwundquote bei Frischwaren, während die Nachschubbestellungen nun besser auf die Kundennachfrage abgestimmt sind. Im Rahmen seiner Bemühungen um die digitale Transformation hat Chronodrive im vergangenen Sommer zudem damit begonnen, eine Lösung des US-amerikanischen Unternehmens Bamboo Rose einzusetzen, um Werbeaktionen und Preisnachlässe bei Produkten mit bald ablaufendem Verfallsdatum zu optimieren.
